Đĩa mứt ngày tết thêm phong phú cùng với cách làm mứt hoa hồng

Tết nguyên đán sắp tới rồi, bạn đã chuẩn bị được những loại mứt nào để cho gia đình mình thưởng thức rồi? Để làm phong phú thêm đĩa mứt của gia đình bạn, chúng tôi sẽ giới thiệu đến các chị em món mứt hoa hồng(hay có tên gọi khác như hoa atiso đỏ hay hoa bụp giấm). Món này khá mới lạ, hấp dẫn nhưng cách làm mứt hoa hồng lại vô cùng đơn giản nhé. Cùng nhau chuẩn bị những nguyên liệu để làm món mứt hoa hồng cùng cách làm mứt hoa hồng đơn giản nào.

Nguyên liệu

Để ngâm siro hoa hồng chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

1kg hoa hồng( hoa atiso đỏ hay bụp giấm): bên chọn những bông cánh to, dài và không bị dập nát)
800g đường cát trắng.

Sơ chế nguyên liệu

Hoa atisô đỏ mua về rửa thật sạch hết cát còn dính lại bên trong cánh hoa( rửa thật nhẹ nhàng để tránh hoa bị giập nát) rồi vớt ra rổ để ráo.

Dùng dao tách riêng phần cánh hoa và nhụy.

Cả cánh hoa và nhụy chúng ta đều có thể sử dụng nên không nên vứt bỏ nhụy đi nhé. Phần nhụy có thể đem phơi khô sau đó hãm nước uống như hãm chè có tính thanh nhiệt. Còn phần cành hoa chúng ta đem ngâm làm mứt nhé.

Rửa sạch lại cánh hoa, nhụy rồi vớt rổ để cho thật ráo nước.

Ngâm cánh hoa

Bạn cho 1 lớp đường vào dưới đáy hộp. Sau đó bạn cho cánh hoa đã ráo nước vào hộp cùng với đường để ngâm với tỉ lệ cứ một lớp hoa một lớp đường, lần lượt cho đến khi hết hoa. Đậy kín ngâm đường 4 ngày cho tan hết.

Khi đường tan hết, hòa quện với nước từ cánh hoa ra thành một hỗn hợp đặc quánh màu đỏ tươi thì bạn tách riêng phần cánh hoa và phần nước ra khỏi nhau.

Gắp riêng phần cánh hoa ra chảo, sên trên lửa nhỏ và đảo đều tay cánh hoa bị dính và cháy khét và nhẹ nhàng để tránh cánh hoa bị nát sẽ khiến món mứt mất thẩm mỹ và không còn ngon.

Đảo cho đến khi cánh hoa hơi quắt lại và không còn nước nữa thì món mứt đã hoàn thành. Bạn tắt bếp và để cho mứt nguội thì cho vào lọ thủy tinh để bảo quản dùng dần.

Còn đối với phần nước còn lại nấu sôi, để nguội làm si rô và cho vào tủ lạnh để sử dụng nhé.

Bạn thấy thế nào về món mứt hoa hồng này của chúng ta, rất ngon phải không nào? Chưa có 1 loại hoa nào mà vừa có thể lấy cánh hoa làm mứt, còn nước được dùng làm siro rất tốt cho sức khỏe đâu nhé. Cách làm mứt hoa hồng lại cực kì đơn giản nữa chứ, bạn chỉ cần ngâm hoa với đường và chờ cành hoa ngấm đường thì đem đi sên, thế là chúng ta đã có món mứt hoa hồng chua chua, ngọt ngọt, rất lại miệng. Chúc bạn chế biến mứt hoa hồng thành công với cách làm mứt hoa hồng này của chúng tôi.