Mách bạn cách làm thịt bò khô bằng lò nướng đơn giản tại nhà

Thịt bò khô là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Trong những ngày lễ tết hay có dịp anh em ngồi với nhau mà được nhâm nhi ly bia cùng thịt bò khô thì còn gì bằng nhỉ? Các chị em đã biết cách làm thịt bò khô thơm ngon mà lại rất đơn giản chưa? Cách làm thịt bò khô cũng đơn giản không quá khó đâu. Trước tiên hãy cùng chúng tôi vào bếp và chuẩn bị những nguyên liệu để làm món thịt bò khô khoái khẩu bằng cách làm thịt bò khô bằng lò nướng đơn giản nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1000g bắp bò hoặc thịt bò thăn
Sả, tỏi, gừng, gói ngũ vị hương, chanh, rau thơm, rau mùi, hành lá, lạc.
Gia vị: hạt nêm, muối, nước tương, bột ngọt, đường, hạt tiêu, ớt bột, bột nghệ.

Sơ chế nguyên liệu

Sả mua về bạn cắt lấy phần gốc rồi rửa sạch, tỏi đập dập rồi bóc bỏ vỏ, gừng rửa sạch rồi cạo bỏ vỏ. Tất cả đem băm nhuyễn( bạn có thể cho vào máy xay sinh tố vào xay nhỏ).

Rau thơm, rau mùi và hành cắt bỏ rễ rồi đem đi rửa sạch, thái thành khúc 0,5-1cm.

Bắc 1 cái chảo lên và làm nóng, sau đó cho lạc vào rang vàng và giòn lên thì nhắc xuống, xát vỏ rồi dùng chày giã nát lạc ra rồi cho vào 1 cái bát.

Thịt bò mua về bạn đem đi rửa sạch với nước lạnh, ngâm qua nước muối loãng 10-15 phút rồi rửa sạch lại, vớt ra để ráo nước. Sau khi thịt bò ráo nước thì bạn cho thịt bò vào tủ lạnh khoảng 15-20 phút( làm như thế khi thái sẽ dễ dàng hơn). Sau khi cho vào tủ lạnh thì bạn đem thịt bò ra và thái mỏng theo chiều dài của thớ thịt dày độ 7 mm. Cho thịt đã thái vào 1 cái âu lớn và chuẩn bị ướp thịt.

Ướp thịt: bạn cho vào âu ướp thịt 1 gói ngũ vị hương, sả, gừng, tỏi đã băm nhuyễn, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng đường, 1 muỗng hạt tiêu và 3 muỗng ớt bột, 2 muỗng bột nghệ.

Bạn đeo bao tay rồi dùng tay trộn đều để gia vị ngấm đều vào từng miếng thịt. Sau đó bạn bọc nilon thực phẩm để bảo quản và bỏ vào tủ lạnh 5-6 tiếng hoặc có thể để qua đêm là tốt nhất.

Cách làm thịt bò khô bằng lò nướng

Tiếp đến, bạn cho chảo lên bếp để làm nóng chảo rồi cho 1 muỗng dầu ăn và tỏi băm vào rồi phi thơm, sau đó trút nhanh thịt bò đã ướp ngấm đều gia vị vào chảo và xào cho thịt bò săn lại thì cho vào 100ml nước lọc vào rồi đun với lửa nhỏ tiếp 15-20 phút.

Bạn nấu đến khi nước kho cạn và thịt chuyển sang màu nâu thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp, vớt thịt bò ra để thịt nguội.

Khi thịt bò nguội thì bạn dùng chày và cán cho các miếng thịt bò dẹt và mỏng ra.
Bạn chuẩn bị lò nướng. Bật lò nướng ở 100 độ trong 5 phút rồi cho thịt đã cán mỏng vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 100 độ trong khoảng 10 phút. Sau đó lấy ra đảo mặt thịt và tiếp tục nướng 10 phút nữa là món thịt bò khô đã hoàn thành rồi đấy.

Món thịt bò khô của chúng ta đã có thể dùng rồi đấy, hãy lấy ra và xé nhỏ, vắt ít chanh lên rồi trộn đều, rắc một ít rau mùi, rau thơm và lạc rang đã giã nát và mang ra cho cả nhà thưởng thức thôi nào.

Cách làm thịt bò khô bằng lò nướng cũng không quá cầu kì phải không. Bắt tay ngay vào bếp và làm cho nhà mình nào, vừa an toàn mà lại vừa rẻ lắm đấy, tại sao bạn không thử làm với cách làm thịt bò khô bằng lò nướng của chúng tôi nhỉ.