Bữa cơm ngon khó cưỡng với món thịt ba chỉ rán sả ớt

Bên cạnh những món rất ngon được chế biến thịt ba chỉ không thể không nhắc đến thịt ba chỉ rán ngũ vị hươngba chỉ bọc cá ngừ hay thịt ba chỉ nướng kiểu Hàn Quốc thì gia vị sả ớt lại là một sự kết hợp mới. Vị cay của ớt tươi, tinh dầu thơm của xả hòa quện trong miếng thịt ba chỉ chiên vàng suộm, giòn tan quả là một thực đơn tuyệt vời trong những ngày se trời. Cùng Gian Bếp Lạ khám phá vị ngon bí mật của thịt ba chỉ trong cách làm món thịt ba chỉ rán sả ớt sau đây nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 200g thịt ba chỉ (loại ngon, để nguyên bì sạch)
  • 3 củ sả
  • ½ muỗng ớt bột
  • 1-2 quả ớt tươi
  • Gia vị: Hạt tiêu, nước mắm, bột canh
  • Dầu ăn

Cách làm món thịt ba chỉ rán sả ớt tuyệt ngon

  1. Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo nước, săm lỗ trên bì rồi thoa đều hai mặt với bột canh, ớt bột và ½ lượng sả đã thái nhỏ (phần củ). Ướp 30 phút hoặc lâu hơn cho ngấm gia vị.
  2. Chẻ sợi ½ chỗ sả còn lại
  3. Phi thơm sả cùng với dầu ăn đến khi hơi vàng thì vớt ra bát, để riêng
  4. Dùng dầu ăn đã phi thơm sả để chiên thịt
  5. Khi chiên thịt bạn nhớ để lửa thật nhỏ, đậy vung để cho thịt được chín đều cả trong lẫn ngoài, đồng thời cũng để tránh mỡ bắn vào người khi bì nổ
  6. Thịt chín có màu vàng nâu đẹp bạn lấy ra đặt vào giấy ăn khô cho hút bớt dầu, để khoảng 10 phút cho bớt nóng rồi thái miếng vừa ăn là được.

Món thịt ba chỉ rán sả ớt này rất dễ làm và cực kỳ hao cơm nhé bởi hương thơm của sả và vị cay của ớt. Bạn có thể chấm kèm với bột canh ớt pha nước cốt chanh nếu thích. Món ăn nên ăn cùng rau mùi thơm và xà lách để bớt khô và giảm độ ngán. Chúc các bạn thành công với cách làm món thịt ba chỉ rán sả ớt thơm ngon này.