Làm món thịt ba chỉ áp chảo cực kỳ dễ dàng tại nhà

Nếu bạn đã ngán các món thịt rán nhiều dầu mỡ, hãy thử cách làm món thịt ba chỉ áp chảo Gian bếp Lạ sắp giới thiệu sau đây xem sao. Với cách nướng áp chảo, lượng mỡ trong thịt sẽ tiết bớt ra khiến món ăn không quá nhiều chất béo. Món ăn cũng rất dễ làm, hoàn toàn có thể dùng chảo và bếp ga bình thường chứ không cần chuẩn bị than hoa như các món thịt ba chỉ nướng khác. Nào hãy cùng chuẩn bị đồ dùng dụng cụ bắt tay vào bếp thôi các bạn nội trợ nào.

Nguyên liệu cho món thịt ba chỉ áp chảo

  • 250 g thịt ba chỉ (loại có nạc mỡ xen kẽ chặt chẽ)
  • 50 ml nước ép quả lê
  • 2 thìa cà phê gừng băm
  • 2 thìa cà phê tỏi băm
  • 2 thìa canh nước tương
  • 1 thìa canh dầu hào
  • 1 thìa canh đường kính trắng
  • 1 thìa cà phê hạt tiêu
  • 1 thìa canh mật ong
  • 50 g vừng trắng
  • 100 g xà lách
  • 1 chút muối (điều chỉnh phù hợp nước tương)

Cách làm món thịt ba chỉ áp chảo

  1. Rửa sạch thịt rồi thái lát mỏng, miếng thịt tươi này sẽ to dày gấp rưỡi miếng thịt thành phẩm sau khi nướng, tùy theo bạn thích bày miếng thịt nướng to hay nhỏ mà thái cho phù hợp
  2. Cho toàn bộ gia vị đã chuẩn bị vào nước cốt lê (trừ vừng rang). Đảo đều bát nước gia vị này, áng chừng đủ ướp xâm xấp cho chỗ thịt bạn định nướng. Nên cho thật ít muối vì có thể nước tương đã đủ đậm rồi.
  3. Cho thịt vào nước gia vị vừa pha, đảo đều và đậy kín bằng màng bọc thực phẩm, cất trong ngăn mát tủ khoảng 30-60 phút cho thịt ngấm gia vị
  4. Làm nóng chảo chống dính trên bếp lửa vừa, gắp từng miếng thịt (rũ bỏ phần gia vị bám trên thịt) xếp phẳng trên chảo
  5. Không nên cho dầu ăn hay nước gia vị vào chảo, dầu ăn làm cho thịt ngấy mỡ (khi áp chảo mỡ trong thịt sẽ tự tiết ra), nước sẽ khiến cho thịt nhũn như thịt kho. Trong quá trình nướng nếu thịt ra mỡ hay nước nhiều có thể dùng giấy thấm bớt.
  6. Chỉ nướng áp chảo riêng thịt cho chín đều hai mặt, nếu thịt quá săn se gần chuyển sang màu cháy xém thì bạn có thể bớt lửa hoặc phết chút nước gia vị cho thịt đỡ khô. Nướng thịt cho tới khi chín xém hai mặt là được.

cach lam mon thit ba chi ap chao ngon 4

Món thịt ba chỉ nướng áp chảo do được tẩm hương vị vừa vặn nên không nhất thiết phải dùng thêm nước chấm. Nếu muốn một chút hương vị chua cay theo sở thích, hãy pha nước chấm chanh ớt thật loãng và tăng lượng nước cốt chanh để món ăn càng thêm thơm ngon, hấp dẫn nhé. Món này dùng kèm xà lách ăn với cơm hay bún đều rất ngon. Chúc các bạn thành công!