Bánh trung thu rau câu nhân khoai môn trứng gà muối thơm ngon

Trung thu đã gần tới rồi, hẳn các món bánh kẹo trung thu truyền thống đang là thứ mà nhiều bạn mong chờ. Rau câu với tính mát, dễ ăn đặc biệt là trẻ nhỏ, còn khoai môn là loại củ có hàm lượng tinh bột, chất xơ cao và nhiều loại vitamin nữa. Nhằm thay đổi một chút hương vị truyền thống, Gian Bếp Lạ xin giới thiệu với các bạn cách làm bánh trung thu rau câu nhân khoai môn, một loại bánh trung thu có mùi thơm và vị ngọt mát rất đặc trưng mà tôi tin là các bạn sẽ làm người ăn tâm tắc khen ngợi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1 gói tạch rau câu (bạn có thể mix nhiều hương vị để làm vỏ bánh nhiều lớp)
  • 100 ml nước cốt dừa
  • 1 củ khoai môn (300 g)
  • 150 g đường kính trắng
  • Trứng gà muối: 5 trái
  • 1 chút rượu trắng
  • Khuôn làm bánh

Cách làm bánh trung thu rau câu nhân khoai môn

Khoai môn gọt vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ

Cách làm bánh trung thu rau câu nhân khoai môn 1

Cho khoai vào nồi hấp chín, gạt bỏ những miếng sượng bỏ ra. Dùng muôi tán khoai thật nhuyễn rồi trộn đều với 50 g đường kính

Cách làm bánh trung thu rau câu nhân khoai môn 2

Trứng gà muối tách lấy lòng đỏ, ngâm với rượu trắng khoảng 5 phút rồi đem hấp chín

Cách làm bánh trung thu rau câu nhân khoai môn 3

Chia bột khoai môn thành các phần bằng nhau. Mỗi phần nặn cho trứng muối vào giữa và vo tròn

Cách làm bánh trung thu rau câu nhân khoai môn 4

Thạch rau câu trộn với 5000 ml nước để khoảng 5 phút. Sau đó, cho lên bếp đun lửa nhỏ, quấy đều tay, cho 100ml nước cốt dừa vào quấy đều rồi tắt bếp

Cách làm bánh trung thu rau câu nhân khoai môn 5

Rót nước thạch vào từng khuôn bánh, đổ dày khoảng 1/3 khuôn. Đợi cho lớp thạch đông lại cho nhân khoai môn vào giữa. Sau đó đổ nốt phần thạch rau câu vào lấp đầy khuôn

Chờ cho nguội, lấy bánh ra khỏi khuôn, mỗi chiếc bánh bọc vào một túi bọc thức ăn, để tủ lạnh từ 3-4 tiếng cho mát là có thể thưởng thức được

Cách làm bánh trung thu rau câu nhân khoai môn 6

Với lớp vỏ thạch rau câu giòn ngọt, bánh sẽ đem đến vị mát tự nhiên, cộng với độ quyện dẻo của khoai môn, hương vị thơm bùi mằn mặn của trứng gà muối, tất cả sẽ tạo ra một hương vị bánh trung thu hoàn toàn mới mẻ cho vị giác của bạn và gia đình. Chúc các bạn thành công với cách làm bánh trung thu rau câu nhân khoai môn mà Gian Bếp Lạ đã chia sẻ. Hy vọng rằng với món bánh này sẽ làm tăng hương vị độc đáo cho ngày tết Trung Thu năm nay. Nếu các bạn thấy hay, đừng quên like và chia sẻ những món ăn ngon từ website.